E’ possibile che le analisi del sangue che ti ha consigliato di fare il medico abbiano riportato dei valori alterati per quanto riguarda la glicemia. Questa è una condizione molto comune ai giorni nostri che potrebbe essere risolta modificando la dieta e cambiando alcune cattive abitudini. Una vita sana, in altre parole, è la base della salute!
Sicuramente, una buona conoscenza della propria condizione di salute, mediante regolari controlli e mediante l’attiva conduzione di buone abitudini in termini di alimentazione, attività fisica, riduzione delle fonti di stress e riposo, risulterebbero fondamentali, quindi, per ridurre alcune delle condizioni comuni quali un aumento dei valori della glicemia nel sangue.
Proseguendo con la lettura potrai approfondire l’argomento, scoprendo utili informazioni su cosa è la glicemia e come l’alimentazione possa influenzarne i valori. Inoltre, nei paragrafi successivi del presente articolo, potrai conoscere alcuni dei cibi che potrebbero essere sconsigliati nel caso in cui volessi tenere la glicemia sotto controllo, riducendone i valori!
La glicemia: cosa è?
Il termine “glicemia” è utilizzato in ambito medico e non solo per indicare la concentrazione del glucosio, noto zucchero semplice, nel sangue. Di per sé il glucosio è una molecola essenziale per lo svolgimento di alcuni importanti processi fisiologici e metabolici in quanto fornisce energia all’organismo, in particolare a muscoli e cervello.
Tuttavia, una condizione che può verificarsi è un aumento eccessivo di tale zucchero nel sangue. Questo potrebbe portare all’insorgenza di svariate tipologie di malattie, più o meno grave, andando ad influenzare direttamente lo stato di salute della persona. Generalmente, si considerano appartenenti ad un range di normalità valori compresi tra 70 e 99 mg/dL.
Nel caso in cui i valori siano superiori a 99 mg/dL si parla di iperglicemia. Al contrario, livelli glicemici inferiori a 70 mg/dL danno origine alla condizione medica chiamata ipoglicemia. Anche in quest’ultimo caso, soprattutto in caso di prolungamento nel tempo, si potrebbe andare incontro a conseguenze negative sulla salute della persona.
La relazione tra alimentazione e glicemia
L’assunzione degli alimenti e, quindi, più in generale, l’alimentazione, è strettamente correlata con l’oscillazione dell’indice glicemico, essendo i cibi che ingeriamo in grado di influenzare, a seguito del loro assorbimento, la concentrazione dello zucchero glucosio nel sangue. I macronutrienti che più di tutti giocherebbero un ruolo attivo in tal senso sarebbero i carboidrati.
I carboidrati, infatti, una volta digeriti, verrebbero scomposti in molecole di glucosio e trasportati nel torrente sanguigno. Il valore di riferimento nel caso in cui si volesse misurare la velocità con cui le varie tipologie di alimenti portano a delle variazioni della glicemia è chiamato indice glicemico o IG. Ogni alimento possiede un proprio IG.
Maggiore è l’indice glicemico di un alimento, maggiore sarà la velocità con cui si verificherà un aumento della glicemia. Quindi, in una condizione di assunzione di un cibo ad alto indice glicemico, si registrerà in poco tempo un picco di glucosio nel sangue a cui è correlato, come detto, un aumento della glicemia.
I cibi da evitare per tenere sotto controllo la glicemia
Gli alimenti che dovrebbero essere evitati per tenere sotto controllo la glicemia, quindi, sono tutti quegli alimenti che presentano un elevato indice glicemico. Andiamo a trattarli più nel dettaglio. Dal momento che il macronutriente che più di tutti è fonte di glucosio è rappresentato dai carboidrati, gli alimenti ricchi in carboidrati dovrebbero essere ridotti.
Tra questi possiamo citare i prodotti da forno come pane, soprattutto se raffinato, dolci, focacce e pizza prodotte con farine raffinate, ma anche pasta e riso. Tra le verdure, le patate sembrerebbero essere ricchi di amido e per questo potrebbero influire negativamente sui valori della glicemia. Anche i prodotti industriali sono da evitare.
In particolare, quelli di cui evitare l’assunzione sono snack e dolci, con elevate concentrazioni di zuccheri aggiunti. Allo stesso modo, dovrebbe essere ridotto al minimo il consumo di caramelle, zucchero, miele e bevande fortemente zuccherati come energy drinks e succhi di frutta, giusto per fare due semplici e comuni esempi.
In conclusione…
La glicemia è un parametro medico che sta ad indicare la concentrazione di glucosio nel sangue. Quando si registrano valori superiori al range di normalità si parla di iperglicemia, al contrario si parla di ipoglicemia. Il range di normalità va dai 70 ai 99 mg/dL. I cibi assunti con la dieta sono correlati con il valore della glicemia.
In particolare, i cibi che dovrebbero essere evitati per il controllo della glicemia sono quelli che presentati elevato indice glicemico o IG. Alcuni esempi sono riportati nei paragrafi precedenti e includono prodotti industriali, bevande zuccherate e prodotti da forno fatti con farine raffinate. Questo articolo ha scopo puramente informativo e non vuole sostituirsi al parere del medico.
